Buenas, al server se le esa realizando unos ajustes y por eso queda off, no es por que sea lo de la version 3.0, mientras tengamos esta versión tratamos de reparar lo mas que podamos y este a nuestro alcance.
En canto de como actualizar te recomiendo que realices una copia de tu aion en otra carpeta aparte, actualizas una de las dos carpetas y asi de esa forma ya tendras 2 versiones de tu aion, una con la version 2.7 y la otra con la 3.0